开面馆的老陈最近犯了难,原先的老面馆在社区拐角,房租涨了近三成,只能搬去两公里外的新商圈,他找街坊问了不少日子,要么是自己记混了农历公历,要么是日子凑着客人休息却撞了雨天,后来他托做风水咨询的朋友整理了一份面馆搬迁吉日查询表格,才把这事捋顺,这份表格不是随便选的日子,是结合面馆的经营属性,避开了装修收尾、食材备货的忙乱期,还把当地近三年的降水、客流数据对应填了进去,老陈拿着表格核对,发现能选的日子里,有两天是周六,商圈的客流高峰还没到周末晚高峰,刚好适合搬设备、试营业,不用耽误老客上门。
有了这份表格,老陈不用再翻黄历找日子,也不用反复纠结选哪天更合适,能把精力全放在新店的布置上,他把表格打印出来贴在收银台,老客问起搬迁时间,他也能指着表格说清楚,省了不少解释的功夫。
这份面馆搬迁吉日查询表格,是按面馆的实际需求做的,不是通用的吉日列表,朋友说,做餐饮的搬迁,得避开农历的初一和十五,这两天不少商圈的客流会降,老客也习惯在家吃饭,表格里还加了食材备货的提醒,比如选的日子要是周三,前一天的食材刚好能在新店的保鲜柜里放满,不用临时找配送。
表格里的日子都标了公历和农历的对应,还加了当地的天气预判,老陈选的周六,表格里标了“晴转多云,风力2级,适合搬设备”,他提前找了两个帮工,当天搬桌椅、煮面炉都没耽误,下午就把老客的订餐电话回了一遍,说周日能在新店吃面。
老陈用这份表格的时候,先把自己的时间空出来,表格里的日子刚好有两个周末,他选了第二个周六,因为第一个周六要收尾老店的杂物,怕忙不过来,他还把表格里的日子和新店的装修进度核对,表格里的日子都排在装修收尾后的三天里,刚好能把新的招牌、菜单贴好,试营业的面价也定好了。
他还把表格里的日子记在手机日历里,提前三天提醒自己备货,当天提醒自己找帮工,试营业前一天提醒自己打扫卫生,老客看到他的日历提醒,也提前约了试营业的位置,说要尝尝新店的味道。
用这份表格,老陈没耽误一天的生意,老店的最后一天,老客都来捧场,新店的第一天,老客就占了大半,他说,要是没这份表格,说不定会选个下雨的日子,搬设备慢,还得耽误试营业。
除了用表格选日子,老陈还做了些小准备,比如把老店的老客微信群转到新店,提前发了搬迁的消息,还在表格里的日子前一天,给老客送了小份的面码,说新店开业来吃就送卤蛋,他还把表格里的日子和商圈的活动对应,选的周六刚好有商圈的美食节,不少游客会来,试营业的生意比预想的还好。
老陈说,这份表格不是必须用的,但对开面馆的人来说,能省不少麻烦,不用再纠结日子,能把精力放在经营上,他还把表格的制作方法告诉了附近开小吃店的朋友,朋友也说,用了之后,搬迁的事顺了不少。
不管是开面馆还是做别的小生意,选个合适的日子,能让起步更稳,用这份面馆搬迁吉日查询表格,能避开不少麻烦,还能把老客的心思稳住,新店的生意自然能慢慢好起来,老陈说,他现在每天都去新店,看着客人越来越多,就觉得当初选对了日子,也多亏了那份实用的表格。